3 entreprises de foies gras production vente à Brive-la-Gaillarde

Spécialité culinaire, le foie gras résulte de l'engraissement et du gavage des oies et des canards. Sa fabrication implique de disposer d'un élevage qui permet cette pratique. Les animaux sont gavés plusieurs jours avant leur abattage afin de faire gonfler le foie qui donnera le foie gras frais. Les producteurs de foies gras de Brive-la-Gaillarde sont sur l’annuaire Hoodspot.