Le tripier est le spécialiste des abats : foie, reins, cœur, intestin, pied ou joue, ils comptent tous les viscères comestibles des animaux, qu'il s'agisse de volailles, de bovins ou d'ovins. Les abats entrent dans la composition de farces ou sont utilisés pour emballer des saucisses ou du saucisson. Vous recherchez l'adresse d'une triperie près de chez vous ? Retrouvez-la en un seul clic, grâce à l'annuaire en ligne de l’annuaire Hoodspot.
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