sucres fabrication et raffinage

C'est à partir du jus de canne, de betterave, d'érable ou de palme que l'on extrait le sucre, en réalité, le saccarose. C'est à partir des mêmes plantes qu'il est également possible d'obtenir des sirops ou de la mélasse. L'opération de raffinage permet de transformer le sucre roux de la canne en sucre blanc, ou sucre raffiné. Ce procédé implique une refonte du sucre et un filtrage qui lui enlève sa couleur de base. Toutes les coordonnées des professionnels du raffinage du sucre de votre région se trouvent dans les pages de l’annuaire Hoodspot.