RESTAURANT LA FORGE - Carros

Passionnés par les bons produits du terroir, Karine et Claude Scuteri aiment à travailler la truffe, ce luxueux tubercule aux milles accommodements possibles…Leur cuisine s’invente autour de mets fins et de produits frais de la région : herbes aromatiques, pousses de salades et fleurs comestibles de chez Marius Auda, truffes de L’arbre à Truffe de Vence…Le menu truffe reste un best-seller de La Forge, de même que les gourmandises de Karine : son tiramisu aux poires caramélisées, nougatine maison et sa mousse caramel beurre salé est un véritable pêché de gourmandise !