Lipopette - Lyon 1er

Restaurant de maki local et de saison au 17 Rue Hippolyte Flandrin à Lyon 1er. Chez Lipopette, nous sommes attachés aux savoirs-faire et à l'authenticité, pour cela la confection des makis se fait dans les règles de l'art du pays du soleil levant : le Japon. Les produits utilisés sont issus d’une production locale ce qui donnera une expérience tout à fait différente des makis traditionnels japonais. Nous ne revendiquons pas la tradition culinaire japonaise mais une appropriation d’une recette emblématique avec notre approche personnelle, que nous mettons en œuvre dans notre premier restaurant de pizzas (HAPE). Cette approche c’est un approvisionnement local, de saison, en circuit court, avec des produits bruts, frais et non surgelés.