LES PETITS PLATS DE "MAMAMA"

Name: LES PETITS PLATS DE "MAMAMA" (42051349100019)
Address: 6 Place du General de Gaulle, Rothau, 67570, France
Telephone: 0000000000
Price range: $$$

Fermé - Ouvre à 12h00

Restaurant

Pizzeria

Pizza et bar à cocktails

6 Place du General de Gaulle, 67570 Rothau

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Description

Mamama c’est la grand-mère en dialecte Alsacien. On comprends mieux la philosophie de la maison qui propose des plats copieux, généreux, préparés avec passion avec des produits frais et de la région. La décoration rappelle les foyers de nos grands-parents que l’on affectionne tant avec de superbes nappes à carreaux rouges et blancs. Vous pourrez ici , si vous arrivez, choisir entre l’estouffade de boeuf aux carottes et champignons, la traditionnelle bouchée à la Reine, les quenelles de foie au pinot noir, le jambonneau braisé à la bière, les cordons bleus au munster, la choucroute garnie, le fromage blanc, le poulet au riesling ou simplement le célèbre knacks’ frites, salade… Pour le dessert, la pomme cuite au vin rouge et glace vanille sont le petit coup de coeur sucré de ce restaurant. En fait ce n’est pas vraiment un restaurant mais plutôt la sensation de passer un moment avec notre passé et nos racines et au recoin de la salle ils nous semblent entrevoir nos grands-parents si chers a nos coeurs.

Horaires d'ouverture

Lundi	12h00 - 13h30	19h00 - 21h30
Mardi	12h00 - 13h30	-
Mercredi	-	-
Jeudi	12h00 - 13h30	19h00 - 21h30
Vendredi	12h00 - 13h30	19h00 - 21h30
Samedi	12h00 - 13h30	19h00 - 21h30
Dimanche	12h00 - 13h30	-

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Questions / Réponses

Décrivez le type de travail que vous faites le plus souvent :

Nous acceuilons des personnes désireuse de passer un moment agréable à une table faite de produits frais et locaux, le tout cuisiné par le chef Olivier Holtzmann.

Quelle est la question que vos clients vous posent le plus souvent, et que leur répondez-vous ?

Ils me demande si c'est rapide et je leur répond que c'est bon donc pas rapide, s'ils cherche de la cuisine sous vide industriel réchauffé au micro onde et servis en dix minutes alors ils sont à la mauvaise adresse.

Comment vous démarquez-vous de vos concurrents ?

Par la qualité de mes produits, mes tarifs abordables et le sourire de mon épouse.

Qu’aimez vous le plus dans votre travail ?

Ma liberté, celle de mes choix, de mes horaires et surtout celle de n'acceuillir a ma table que des personnes qui y aurons plaisir.

Pour quelles raisons avez-vous choisi votre métier ?

C'est une vocation, depuis enfant je veut être cuisinier, avoir mon entreprise et ne dépendre de personne.

Quel conseil donneriez-vous à un client qui cherche à embaucher un professionnel de votre secteur ?

Etre patient, il y a une solution simple et efficace c'est de débauche, puis bien sur il faut payé, un bon cuisinier vaut 2500€/net minimum.

Continuez-vous, de quelque manière que ce soit, à vous informer et/ou apprendre sur les innovations dans votre secteur professionnel ?

Les innovations non ce n'est pas ma façon de travailler je recherche les saveurs du passé et pas les cochonneries du futur.

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