AU CAVEAU DE L'ETABLE

Au coeur d'une ancienne ferme remise au goût du jour, contemporaine, de bons petits plats alsaciens sont mitonnés par Hélène Ober, qui ne choisit que des produits de saison en provenance des exploitations régionales. Sa carte est plutôt classique et fait la part belle à la cuisine du terroir : rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne, rosbifs de cheval à l'alsacienne, cordons bleus de veau, civets de biche, escargots, salades de pot-au-feu, pommes sautées, presskopfs, bien sûr les tartes flambées (en soirée seulement)... Mais on trouve aussi quelques touches plus lointaines, telles que le carpaccio de boeuf mariné à l'huile d'olive et basilic, ou les pâtes à la carbonara. 

Des suggestions, qui changent souvent, sont aussi disponibles. Les desserts sont classiques mais parfaitement exécutés : île flottante de ma grand-mère, mousse au chocolat sur lit de crème anglaise, glaces et sorbets ! Tout est bien copieux et très bien présenté.

Le cadre est magnifique, l'accueil chaleureux, le personnel rapide et enjoué et tout cela pour un bon rapport qualité/prix.