La royale - Lourdes

La Royale, ancienne version, était surtout connue pour ses galettes, son salon de thé, qui a du être remplacé par le fournil, mais aussi pour son Touron. La Galette Royale, spécialité de la Pâtisserie La Royale, est une galette librement inspirée des pâtisseries Nord-Africaines. Comme la galette classique, sa base est constituée de pâte à brioche, mais très enrichie de nougatine à la noisette et aux amandes, parfumée à la Fleur d’Oranger, et parsemée de sirop. Jean VIGNAU a conservé la recette originale de cette spécialité composée de pâte d’amande aromatisée de parfums naturels. Il a aussi amené avec lui ses spécialités déjà connues à Argelès, tels que le pastisdont la recette inchangée chez les Vignau depuis plus de 50 ans, continue de faire le plaisir des amateurs. Elaborées dans notre laboratoire d’Argelès-Gazost, à partir d’ingrédients simples et naturels, nos confitures ont le bon goût du fruit et… c’est tout. Un grand classique de la friandise à la française, nos macarons arborent de belles couleurs et vous feront fondre.