LE RELAIS DE CEILHES - Ceilhes-et-Rocozels

Situé dans le petit village au coeur des forêts domaniales des monts d'Orb, à 200 m du plan d'eau de Bouloc, l'Hôtel Bessière, ancien relais de diligence tenu depuis 1850 par la famille Bessière, s'est mis au goût du jour en devenant le Relais de Ceilhes. Les sept chambres disposent de tout le confort moderne et offrent une vue magnifique sur la vallée de l'Orb. La réputation de l'établissement passe également par la cuisine. Bernard Bessière concocte des plats typiquement régionaux et saura vous faire apprécier la gastronomie locale à travers ses spécialités : foie gras de canard fait maison, ris d'agneau sautés au beurre de légumes, farsous aux pissenlits, écrevisses sauce du Relais... Les assiettes généreusement remplies comme autrefois s'accompagnent de vins languedociens. Une maison valeur sûre au charme désuet.