Pignou, 15300 Albepierre‑Bredons
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Ferme fromagère depuis 2006. Vente directe ou par correspondance (entre le 15 septembre et le 1er juillet). Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, au lait cru, et affinés par nos soins. Plus d'infos sur notre site internet
| Lundi | 08h00 - 12h30 | 16h00 - 18h30 |
| Mardi | 08h00 - 12h30 | 16h00 - 18h30 |
| Mercredi | 08h00 - 12h30 | 16h00 - 18h30 |
| Jeudi | 08h00 - 12h30 | 16h00 - 18h30 |
| Vendredi | 08h00 - 12h30 | 16h00 - 18h30 |
| Samedi | - | - |
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Pour toutes questions sur les horaires d'ouvertures les dimanches et jours fériés, nous contacter par téléphone.
La Paris Games Week fait son grand retour fin octobre ! Préparez-vous à vivre une immersion dans l’univers du jeu vidéo lors de cet événement qui rassemble depuis maintenant 10 ans de nombreux fans de la pop culture. Pour l’occasion, Hoodspot t’a préparé une petite liste de bars geeks où on trinque tout en s’amusant. … Lire la suite de l'article
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Avis de la communauté
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Sur une ferme, les activités sont très diversifiées, on a au moins quatre métiers en un ! Alors pour en savoir plus n'hésitez pas à réserver votre visite de notre exploitation auprès de l'office du tourisme de Murat !
Nos produits sont 100% fermiers, affinés par nos soins, et nous travaillons le lait cru avec toute sa flore naturelle !
Bien souvent, les clients nous demande la différence entre le Salers et le Cantal ! Beaucoup pensent qu'il s'agit simplement d'un vieux Cantal ! Alors qu'en fait pas du tout !
On trouve trois sorte de Cantal : le jeune, affiné de 1 à 2 mois, l'entre deux affiné de 3 à 7 mois et le vieux affiné plus de 8 mois !
Alors qu'il n'existe qu'un seul Salers, qui est affiné au minimum 3 mois ! Sa particularité est sa période et son mode de fabrication. En effet, on le fabrique seulement en été, lorsque les vaches pâturent, et le lait est transformé deux fois par jours, tout de suite après la traite, dans une cuve en bois de châtaigner qu'on appelle la "gerle" ! C'est cette cuve qui va ensemencer le lait et contribuer à donner au Salers son gout inimitable !
Retrouvez les informations légales, juridiques et financières, ou encore l’équipe d'EARL LA GRANGE DE LA HAUTE VALLEE (N° de SIRET 48895397700011) sur
Alain ANDRE responsable d'exploitation