Les fruits peuvent être transformés et conservés selon différents procédés tels que la congélation, la surgélation, la déshydratation, l'appertisation, la lyophilisation, la conservation dans l'huile, dans le vinaigre ou la saumure. Ils peuvent également être cuits en confiture, en compotes ou en marmelade et se retrouver dans différentes préparations alimentaires à base de fruits. Vous recherchez un spécialiste de la transformation et de la conservation des fruits ? Consultez l’annuaire Hoodspot : toutes les coordonnées des spécialistes de votre région y figurent.
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