Domaine Bertaud Belieu

Bertaud Belieu Rosé Cuvée Prestige

Vin Rosé

Bertaud Belieu Rosé Cuvée Prestige Appellation d’Origine Contrôlée Côtes de Provence

« Instantané de Plaisir »

Le rosé Prestige 2010 est issu des 15 hectares des meilleures parcelles de Grenache (50%) ,Cinsault(30%) ,Syrah (10%) et Tibouren (10%) qui ont été vendangées aux heures les plus fraîches du petit matin pour prévenir toute oxydation et préserver les arômes les plus fins. Fabien Godrie, le maître de chais a surveillé la macération pelliculaire à froid (8° - 10°) et l’inertage, et au moment du pressurage, a veillé à la sélection rigoureuse des jus les plus qualitatifs qui ont ensuite été élevés de 3 à 6 mois en cuves inox réfrigérées (16°).
Le rosé Prestige 2010 à la robe pâle d’un rose éclatant, s’offre en toute fraîcheur, dès les premiers instants avec ses parfums d’été, de pêche, de framboise et d’ananas. Il s’installe en bouche avec amplitude, ponctué par une pointe d’acidité avec une finale de flashs toniques de fruits frais, pastèque et pamplemousse.
A l’image de la magie de la presqu’île de Saint-Tropez,
ce luxueux rosé Prestige 2010, s’accorde au rythme des plaisirs immédiats d’un apéritif, d’un brunch entre amis autour de jambon Pata Negra ou de délicieuses « sardinias » José Penas .Tous les accords sont permis selon l’heure et l’humeur, pour déguster en toute liberté cet Instantané de Plaisir au Restaurant Le Pescadou à Gassin, par exemple…

Bertaud Belieu Cuvée Millenium 2000

Vin Rouge

Bertaud Belieu Cuvée Millenium 2000 Appellation d’Origine Contrôlée Côtes de Provence

Luxueux « grand crus » millésimé 2000

La Cuvée Millenium est issue de 2,5 hectares des plaines de sables limono-argileux dont le rendement a été limité à 30hl/ha. Le meilleur de chaque parcelle de Cabernet Sauvignon (70%) et de Mourvèdre (30%) a été sélectionné avec une attention toute particulière. Les raisins recueillis avec un soin extrême ont été vendangés à pleine maturité, manuellement. Elevée en barriques neuves pendant 18 mois, suivi d’un vieillissement en cuves Inox pendant 8 ans pour conserver les arômes et une certaine jeunesse, cette Cuvée Millénium a un rare potentiel de garde.
La Cuvée Millénium se présente avec une robe profonde à reflets de brique. Son nez est expressif, boisé et aux arômes de vanille et fruits mûrs, de griottes et de pruneaux auxquels succèdent des notes de réglisse et d’épices. La bouche est riche, aux tanins merveilleusement fondus, tapissant harmonieusement le palais avec une finale persistante.
La Cuvée Millénium peut affronter avec panache des gibiers, des daubes, des plats corsés, ou des fromages de caractère. Sa jeunesse préservée, la richesse de ses arômes et sa texture fondante et luxueuse caractérise ce vin d’exception à déguster à la Brasserie des Arts à Saint Tropez, par exemple…

Bertaud Belieu Rosé 2010

Vin Rosé

Bertaud Belieu Rosé 2010 Appellation d’Origine Contrôlée Côtes de Provence
«Plaisir des Instants Partagés »
Le rosé 2010 est issu de 27 hectares des meilleures parcelles de Mourvèdre (45%), Grenache (25%), Cinsault(10%) et Cabernet Sauvignon (10%) qui ont été vendangées dans les mêmes conditions que sont grand frere de la cuvée Prestiges. Fabien Godrie également surveillé la macération pelliculaire à froid (8° - 10°) et l’inertage, et au moment du pressurage, a veillé à la sélection rigoureuse des jus qui ont ensuite été élevés de 3 à 6 mois en cuves inox réfrigérées (16°).

Le rosé 2010, à la robe rose pastel saumoné, s’affirme délicieusement au nez avec des accords de fruits secs, d’amande, de praline et de noisette. Complexe et équilibré en bouche avec des touches de rondeur, il joue les prolongations avec une jolie longueur finissant sur des arômes de noyau de cerise.
Le rosé 2010, à la personnalité affirmée, aime la compagnie de plats qui évoquent des «Plaisirs Partagés » entre amis sous le soleil méditerranéen, comme la paëlla ou les grillades de poisson. Sa complexité et sa vigueur délicieuse en font le complice naturel des plats épicés ou de la cuisine thaï du restaurant « Cantine Bambou » à Cogolin…

Bertaud Belieu Rouge 2000

Vin Rouge

Bertaud Belieu Rouge 2000 Appellation d’origine contrôlée (AOC) Côtes de Provence

Un Grand cru de Côtes de Provence

La cuvée 2000 est issue de 2,5 hectares des plaines de sables limono-argileux dont les parcelles de Cabernet Sauvignon (60%) et Mourvèdre (40%) sont idéalement exposées au soleil méditerranéen. Les raisins ont été vendangés manuellement, cueillis à pleine maturité, avec un rendement maîtrisé de 30hl/ha. Après une macération en cuve de 3 semaines, le lent processus de vieillissement a commencé par un élevage en fûts de chêne de 18 mois en barriques neuves. S’en sont suivi 5 années de vieillissement en cuves pour lui conféré un potentiel de garde.

La cuvée 2000 se pare d’une robe aux reflets profonds qui jouent entre la couleur tuilée et brique. Au nez, les effluves de fruits rouges confits précèdent une succession d’arômes de fruits sur-mûris, de cacao, puis une cascade de notes épicées, de réglisse, de cuir et noisette viennent amplifier ces émotions olfactives. La bouche est souple, avec la rondeur de tanins bien fondus qui évoquent une texture de velours.

La cuvée 2000 a la complexité aromatique et les tanins fondus typique des grands grus de Côtes de Provence. Il coule avec suavité en bouche pour accompagner des viandes en sauce, des gibiers à plumes, des associations sucrées salées et même un dessert au chocolat, au restaurant l’écurie du Castella à Ramatuelle par exemple…