fromages affinage

Les fromages frais sont très souvent mis en cave pour parvenir à maturation. C'est le cas du Conté, du Beaufort, de l'Emmental... Ce procédé d'affinage nécessite plusieurs mois de stockage dans des entrepôts spécialisés, dans lesquels le fromage reçoit aussi des soins. Si vous recherchez les contacts des professionnels d'entreposage non frigorifique, qui affinent le fromage, consultez l’annuaire Hoodspot. Les spécialistes de votre région y figurent.